PRIMERS A COMPARTIR
Gotet de salmorejo amb vel ibèric
Mini tàrtar de salmó marinat a l’estil oriental
Pa bao farcit de pulled pork
Xipirons a l’andalusa
Duo de croquetes de gula a l’allet i formatge d’ovella
PLAT PRINCIPAL A ESCOLLIR
Llobarro al forn amb salsa donostiarra i patata fornera amb pebrot de piquillo
«Abanico» ibèric amb salsa de vermut, gratin de patata i pebrot de padró
POSTRES
Pastís de celebració
CELLER
Aigua
Vi blanc
Vi negre
Cafès i infusions
42€ + 10% IVA
PRIMERS A COMPARTIR
Gotet de gaspatxo de cirera amb cruixent de llagostí
Duo de torrades: de micuit amb reducció de mistela de Sarral i de paté de campanya amb poma caramelitzada
Degustació de croquetes: gula a l’allet, pernil ibèric, formatge d’ovella i fongs
Mini tàrtar de tonyina salvatge
Pa bao farcit de pulled pork
PLAT PRINCIPAL A ESCOLLIR
Calamar de potera a la planxa amb el cruixent de les seves potes i parmentier de patata i pebre vermell
Mitja espatlla de xai confitada a baixa temperatura 16h
POSTRES
Pastís de celebració
CELLER
Aigua
Vi blanc
Vi negre
Cafès i infusions
52€ + 10% IVA
DOS.ZERO 